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«La carne es un gran alimento al que el ser humano está muy adaptado»

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¿Es o no saludable comer carne? Paloma Quintana es una afamada nutricionista quien contestó a esta pregunta en Forbes de la siguiente manera: «la carne de animal, sea de ave, cerdo,cordero o ternera es una gran alimento al que el ser humano está muy adaptado, de los que más le ha acompañado a lo largo de su evolución. Provee proteínas de muy buena calidad, vitaminas, ácidos grasos saludables, es muy saciante y contribuye a la salud. La alarma con respecto a las canes de las OMS surgió con ‘carnes rojas procesadas’ no con las de calidad, pues el consumo de la carne de calidad puede contribuir a una buena composición corporal por su aporte en proteína y aminoácidos interesantes, hierro y vitaminas, siendo muy saciante y ayudando en una dieta hipocalórica».

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La mejor arma contra la seca del encinar

La seca y la podredumbre radical en las dehesas. Prevención y control.

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Seca del encinar

La dehesa es el auténtico tesoro del que extraemos uno de nuestros manjares más preciados: el Jamón Ibérico de Bellota. Pero la dehesa se muere lentamente, y nuestro deber es protegerla. Por todo lo que nos ha dado y porque el futuro de zonas rurales como Los Pedroches no se entiende sin ella. ¿Qué herramientas tenemos para ayudar a la dehesa? La transferencia de conocimientos para el manejo de la vegetación y el ganado.

Por mucho que los políticos y las administraciones se empeñen combatir la seca a base de subvenciones para repoblaciones sin control o tratamientos costosos, la solución parece ser que está como siempre en el conocimiento y su transferencia a los principales agentes que están en contacto con la dehesa, nuestros ganaderos y agricultores.

Es imprescindible que agricultores y ganaderos se formen sobre el manejo holístico y la seca del encinar, para combatir día a día uno de los problemas que más preocupa al sector del ibérico de la comarca desde hace décadas.

«El Manejo Holístico es un sistema de planificación y toma de decisiones que ayuda a ganaderos, agricultores y otros gestores del territorio a gestionar mejor los recursos agrícolas para cosechar beneficios medioambientales, económicos y sociales de forma sostenible y regenerativa.»

Muchos expertos en la seca están convencidos de que este patógeno está relacionado con el manejo agrícola y concrétamente con el manejo de suelo. Se necesita conocer el terreno y hacer un buen manejo para poder colaborar con la naturaleza en lugar de combatirla a base de subvenciones costosas.

La dehesa está en manos del buen hacer y la sabiduría de nuestros ganaderos y agricultores.

El Martes, 19 de noviembre#IFAPA impartirá en el Salón Polivalente de Villanueva del Duque a las 20:00 h el seminario informativo. «La seca y la podredumbre radical en las dehesas. Prevención y control».

Jornada Seca Encina IFAPA

Este tipo de jornadas también contribuyen a que las explotaciones ganaderas de la comarca se profesionalicen, ganen en calidad y rentabilidad. Porque la viabilidad de las explotaciones agroganaderas se consigue día a día aplicando los conocimientos del buen uso de los recursos naturales que nos ofrece la dehesa.

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El BOE publica la orden que fija la extensión de norma para el sector del aceite de oliva

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Olivar

El Boletín Oficial del Estado ha publicado hoy la orden del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (APA/974/2019) por la que se aprueba la extensión de norma y se extiende el acuerdo de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español al conjunto del sector.

La orden fija la aportación económica obligatoria para realizar actividades de promoción del aceite de oliva, mejorar la información y el conocimiento sobre las producciones y los mercados y realizar programas de investigación, desarrollo, innovación tecnológica y estudios durante las campañas 2019/2020, 2020/2021, 2021/2022, 2022/2023 y 2023/2024.

La Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español tiene prevista una recaudación de 7.800.000 euros por campaña, lo que supondrá, a lo largo de las cinco campañas un total de 39 millones de euros. De esta cantidad se destinará en torno a un 80 por ciento para actividades de promoción del aceite de oliva, asignándose el 35 por ciento para el mercado nacional y en torno a un 65 por ciento de lo recaudado al mercado internacional. Esto supondrá para el ámbito internacional un total de 20.280.000€ durante el periodo de vigencia de la extensión de norma.

El 20 por ciento restante de la recaudación de la extensión de norma, irá destinado a mejorar la información y el conocimiento sobre las producciones y los mercados, y a realizar y poner en marcha programas de investigación, desarrollo, innovación tecnológica y estudios, todo ello en favor de todos los agentes del sector

El período de vigencia de la presente extensión de norma comprenderá desde el día de su entrada en vigor hasta el 30 de septiembre de 2024.

La aportación económica será de seis euros por tonelada de aceite de oliva.

Dicha aportación quedará dividida en dos cuotas de tres euros por tonelada cada una, denominadas respectivamente “cuota de producción y elaboración” y “cuota de comercialización/envasado”.

El pago del importe de las cuotas se realizará mensualmente por las entidades obligadas al pago, antes del último día del mes en que se factura la cuota correspondiente.

Si transcurridos los cinco años de vigencia de la extensión de norma, existiese un remanente de recursos procedentes de las aportaciones, deberá destinarse a financiar las actividades de la interprofesional previstas en la presente orden de extensión de norma, en su prórroga o en las que expresamente se recojan en una nueva extensión de norma con idénticas finalidades.

Únicamente en caso de que no se produzca ninguno de los supuestos anteriores, se procederá a la liquidación del remanente, devolviéndolo proporcionalmente a las cantidades aportadas en la última campaña, una vez queden liquidadas y finiquitadas todas las obligaciones de la interprofesional.

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La Junta de Andalucía apoya al sector cárnico de la Comunidad Autónoma

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La directora general de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria, Cristina de Toro, ha mantenido una reunión con representantes de empresas cárnicas de Andalucía con el objetivo de mostrar “el apoyo permanente de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible al sector”. De hecho, la Junta de Andalucía está intensificando los contactos con los productores y empresarios de este ámbito.

El respaldo del Gobierno andaluz se plasmará también la semana que viene durante la celebración en Madrid de la Feria Internacional del Sector Cárnico Meat Attraction 2019, hasta donde se trasladarán representantes de la Junta para acompañar a las empresas de la Comunidad Autónoma  que participan en la muestra.

Asimismo, durante el encuentro se ha acordado ayudar al sector en la promoción del consumo de productos cárnicos y mantener la colaboración con el mismo a través de las medidas consensuadas en las mesas de trabajo.

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